Una interesante opción de Grails, es el comando grails console que permite iniciar la aplicación y además ofrecer el uso de una consola de Groovy. En esta consola se tiene todo el entorno de la aplicación.
Para poder usar un servicio de la aplicación se debe cargar en la consola con un código como es este:
def service = ctx.getBean("mySecretService")
def result = service.secretSquirell()
Yo sólo comparto lo aprendido en este artículo de On The Rhoads/Brad . Gracias a su autor por compartir sus conocimientos.